En un nuevo episodio de Comunidad Empresas de Entel, se presentó la historia de Próximo, una fábrica de pan que ha encontrado en la tecnología y la conectividad una aliada para modernizar su modelo de negocio, sin perder su esencia panadera de barrio.
La trayectoria de Próximo comienza con un grupo de panaderías y cafeterías que, tras no prosperar como se esperaba, dio paso a una nueva visión: mantener la cercanía con el cliente, pero desde una planta de producción que combina tradición y eficiencia. El objetivo, según sus fundadores, es seguir siendo ese pan "del barrio", pero a escala nacional.
Integración de tecnología
En este contexto, uno de los elementos distintivos de Próximo es su integración de tecnología en todas las etapas del proceso. La empresa cuenta con una planta certificada bajo estándares internacionales (IFS), equipada con sensores de movimiento, máquinas conectadas a internet e incluso integración con los proveedores originales de sus equipos, ubicados en Europa.
Gracias a la Red Local Administrada de Entel Empresas, Próximo puede gestionar su red WiFi de forma remota, priorizar el uso de internet para maquinarias críticas, establecer redes independientes para visitas y acceder a soporte 24/7. Este sistema permite monitorear, optimizar y asegurar la operación de cada etapa del proceso de panificación.
Además, han incorporado Inteligencia Artificial para analizar márgenes, comportamiento del cliente y rendimiento de sus productos, lo que les permite ajustar promociones y responder mejor a la demanda.
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Mirada hacia el futuro
Para los encargados de la marca, la clave ha sido mantener la receta tradicional y el corazón del negocio, mientras se innova en los procesos. La combinación de conectividad, eficiencia y conocimiento del cliente les ha permitido crecer sin perder el vínculo emocional con quienes consumen sus productos a diario.
Desde Próximo, el mensaje para otros emprendedores es claro: la innovación y la tecnología no son exclusivas de grandes industrias. Incluso en rubros tan tradicionales como la panadería, incorporar herramientas tecnológicas puede marcar una diferencia en la calidad, eficiencia y conexión con los clientes.
Como cierre de temporada de Comunidad Empresas de Entel, la historia de Próximo refleja el espíritu de transformación que muchas pymes están viviendo en Chile: integrar herramientas tecnológicas para enfrentar desafíos actuales, crecer de forma sostenible y mantener su identidad en un entorno cada vez más competitivo.
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