Claudia Saavedra, presidenta de la Sociedad de Microbiología de Chile y docente de la Universidad Andrés Bello (UNAB), conversó con nosotros sobre cómo congelar alimentos en tiempos de pandemia a raíz de la propagación del coronavirus, Covid-19.
En la conversación, la experta reveló cuál es la manera correcta de descongelar un alimento sin perder sus nutrientes, conservando su calidad y evitando la aparición de microorganismos y bacterias.
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