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La masa perfecta para las empanadas en estas Fiestas Patrias

  • Por Mega.cl
La masa perfecta para las empanadas en estas Fiestas Patrias

 Rodrigo Barañao enseñó en "La Receta Perfecta" a cocinar exquisitas empanadas de carne, queso y vegetarianas. Además, entregó algunas recomendaciones para tener presente a la hora de preparar la masa de este clásico alimento chileno. 

Según el chef los ingredientes para la masa son: harina, polvos de hornear, pan de manteca, leche fría, huevos, sal y vino blanco para que la masa quede más crocante. "El pino para empanadas se hace días antes, igual que la masa para que repose", sostiene.

El orden de los ingredientes no altera el producto, pero Rodrigo aconseja ocupar al final la manteca, ya que prefiere mezclar bien la primera etapa. 

Sobre el pino para las empanadas el experto en cocina recomienda integrarlo a la masa cuando ya esté frío, así no se rompe. 

 

 

 

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