El aporte nutricional de la quínoa blanca, roja y negra es el mismo
La quínoa es considerada un superalimento debido a las propiedades que entrega al organismo. Y es que contiene proteína, minerales, vitaminas aminoacidos, Oméga 6, que lo transforman en un alimento muy completo y que se puede encontrar en distintos colores.
De eso estuvimos conversando con la nutricionista Catalina Miranda @catalanutri en una transmisión de #5TipsLive. La experta no sólo enfatizó en la importancia de incluirla en la dieta, aunque siempre lavándola para evitar amargor, sino que advirtió que los tipos de colores que ofrece el mercado tienen casi el mismo aporte nutricional.
EL APORTE NUTRICIONAL ES CASO EL MISMO EN LA QUÍNOA BLANCA, ROJA Y NEGRA
¿Sabían ustedes que hay quínoa de tres colores? Esa fue la pregunta que hizo la experta al explicar que pese a que el mercado ofrece variedad en color de este superalimento, su aporte nutricional es muy similiar pese a la diferencia en el tono.
"Simplemente sirve para poder mezclarla y tiene un valor culinario muy bonito porque visualmente es atractivo", dijo para explicar que no hay mayor diferentes y agregó que este alimento se puede obtener en tostadurias, tiendas y supermercados y sirve para distintas preparaciones, frías y calientes. Y es que es posible agregarla en guisos, sopas o como acompañamiento.
OTRAS RECOMENDACIONES:
- Da igual el color, tienen el mismo aporte nutricional
- Lava siempre la quínoa
- Elimina toda la saponina
- Hazla cocida, al horno o al vapor
- Úsala en platos fríos o calientes
