En el cuarto capítulo de Agua Viva, Tomás Vigneaux explora uno de los productos marinos más esenciales y versátiles del mundo: el chorito, conocido internacionalmente como el mejillón.
Presente en costas de diversos continentes, este molusco no solo destaca por su sabor y valor nutricional, sino también por su importancia ecológica y económica en la acuicultura global.
La importancia del chorito en Chile
Tomás revela un dato sorprendente: Chile es el mayor exportador de mejillones del mundo, con más de 100 mil toneladas anuales.
Con ese contexto, Tomás viaja a la región de Los Lagos para conocer en terreno cómo se cultiva este valioso recurso marino y, sobre todo, para compartir las historias de quienes lo cosechan con esfuerzo y dedicación.
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Disfruta este imperdible capítulo que pone en valor un verdadero tesoro del mar, cultivado en nuestras propias costas.
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