En este fascinante capítulo de Agua Viva, Tomás Vigneaux nos lleva al corazón de la región de Los Lagos para conocer Los Arrayanes, una de las pisciculturas más modernas de Chile.
Allí, la innovación y la sostenibilidad van de la mano: se cultivan salmones en tierra firme hasta alcanzar 500 gramos, usando un sistema de recirculación de agua (RAS) que reutiliza el 99% del recurso hídrico.
Así es la salmonicultura en tierra firme
Este proceso permite obtener post-smolts, peces ya adaptados a la salinidad del mar antes de ser trasladados a centros de engorda oceánicos. Esta técnica reduce el tiempo en el mar y mejora la salud de los peces, marcando un antes y un después en la acuicultura nacional.
Además, la operación involucra tecnología de punta, transporte especializado, bienestar animal y trabajo con comunidades locales, proyectando un modelo de producción responsable y eficiente. Desde Cochamó al mundo, el futuro de la salmonicultura ya está nadando en Chile.
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