Ingredientes: 

- Pasta de Choclo. 
- Cebolla picada en cubitos.
- Carne picada. 
- sal, pimineta, azúcar. 
- Huevos.
- Aceitunas.
- Pasas (opcional)

Preparación:

Koke visitó una muy buena picada en Pomaire. Un lugar donde hacen el mejor pastel de choclo y que por supuesto tiene sus secretos. Se trata del restaurant "El Cototudo" donde la especialidad es el pastel y las empanadas de Kilo. 

El secreto del pastel de choclo, aparte de que se cocina en horno de barro, es que se prepara de forma separada. Es decir, primero la cebolla y luego la carne. Cuando esta esté dorada se junta con la cebolla, así se aprovecha el "juguito" de la carne y sabe mejor. Y para que la cebolla no nos haga mal y se quite el sabor y olor fuerte que tiene, las cocineras de El Cototudo, nos aconsejan hechar un poco de azúcar y listo.