El curanto en olla es un plato típico chilote. En el restaurant Casa Chilota lo preparan de una forma muy particular para que el sabor sea único. 

Primero debes echar en una olla, un poco de vino blanco mezclado con agua, el secreto está en que el ajo y la pimienta es chilote. Luego debes mezclar todos los ingredientes por orden: Primero los mariscos, luego las carnes, después las longanizas y papas, y al final el chapalele ¡Listo! ahora debes tapar la olla con papel aluminio para que comience a cocerse por 1 hora y media.

Una vez que esté listo ya puedes disfrutar de este rico plato chilote.