Del Mar al Paladar - Temporada 2 - Capítulo 2: Las riquezas de Pichilemu

En un nuevo capítulo de Del Mar al Paladar, Tomás Vigneaux viajó hasta Pichilemu para descubrir el trabajo silencioso y esencial de quienes viven del mar.

Junto a la cooperativa El Arco de Pichilemu, el capítulo muestra la recolección sustentable de dos tesoros poco valorados en Chile: el luche y el cochayuyo, algas riquísimas en nutrientes y base de innumerables preparaciones.

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Del Mar al Paladar en Pichilemu

El recorrido comienza en el sector de Alto Colorado, una playa aislada donde los pescadores pasan semanas trabajando frente al mar. Allí, Tomás conoce a Jonathan, Hernán y a un grupo de mujeres recolectoras, entre ellas, Eugenia quienes enseñan el oficio, las técnicas de extracción y el esfuerzo que implica trabajar según los ciclos de la naturaleza.

El capítulo también revela las antiguas cavernas usadas por generaciones de buzos para pernoctar, así como las actuales construcciones livianas autorizadas para cooperativas. Entre historias familiares, tradición y respeto por el entorno, se muestra cómo las macroalgas no solo alimentan, sino que también representan una fuente de identidad y sustento.

La experiencia culmina con la limpieza y el proceso del luche, destacando sus propiedades nutritivas y medicinales. Así, el programa invita a mirar Pichilemu más allá del surf: un territorio donde la cultura del mar sigue viva gracias a quienes la trabajan cada día.

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